A abobrinha é fonte de vitaminas A, C e fosfato.
A alcaparra é considerada por muitos pesquisadores como sendo um estimulante estomacal.
O alho é um alimento altamente benéfico, pois diminui a hipertensão e os níveis de colestertol do sangue. Ele tem propriedades antiviróticas e bactericidas previnem ou combatem infecções, e também é eficiente na proteção contra alguns tipos de câncer e a congestão nasal. Os sulfetos alílicos (alil sulfetos) reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.
Fornece grande quantidade de minerais e fibras, além de vitamina C. Além de proteger contra o câncer de estômago, pode ajudar a reduzir o colesterol. Os compostos sulfurosos podem estimular enzimas que inibem o crescimento bacteriano.
O atum é fonte de proteína de alta qualidade, com baixo teor de gordura. Fonte de minerais, inclusive cálcio, fluoreto, iodo, ferro e zinco. Os frutos do mar são também boa fonte de vitaminas do complexo B. Possuí ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA), que ajudam na redução do LDL-colesterol; ação antiinflamatória. Indispensável para o desenvolvimento do cérebro e retina de recém nascidos.
Possuem ácidos graxos essenciais e necessários para a produção de hormônios, e permitem a absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.. Além, de ter em sua composição ômega 6, que atua na diminuição de doenças do sistema cardiovascular, auxilia na circulação sanguínea, diminuindo o risco de arteriosclerose.
Têm alto teor de gorduras monoinsaturadas que beneficiam o nível de colesterol no sangue, e são fonte razoável de vitamina A, cálcio e ferro com baixo teor calórico. Algumas variedades, entretanto, possuem alto teor de sódio.
São fontes importantes de proteína de alta qualidade e contém uma vasta gama de nutrientes, especialmente vitamina B12, ferro e zinco. B1 ou tiamina. Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.
A berinjela é rica em betacaroteno e vitaminas A, B1, B2, B3 e C. Também é excelente fonte de fonte cálcio, cobre, enxofre, ferro, magnésio e potássio. Possui substâncias chamadas flavonóides, que tem propriedades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias e anti-alérgicas.
No brócolis são encontradas grandes quantidades de vitaminas C, A, ácido fólico, potássio, cálcio e selênio. Há estudos indicando que o consumo regular desse vegetal contribui para a eliminação de substâncias cancerígenas do organismo, antes que elas causem algum dano.
O camarão é fonte de proteína de alta qualidade, com baixo teor de gordura. Rica em minerais, inclusive cálcio, fluoreto, iodo, ferro e zinco, os frutos do mar são também boa fonte de vitaminas do complexo B.
São fontes importantes de proteína de alta qualidade e contém uma vasta gama de nutrientes, especialmente vitamina B12, ferro e zinco. B1 ou tiamina. Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.
As castanhas são constituídas quase que totalmente de carboidratos, além de apresentarem pouca gordura e calorias. São ricas em folato e vitaminas C e B6. São boas fontes de ferro, fósforo, riboflavina e tiamina.
As cebolas podem, também, ajudar a reduzir o colesterol e a capacidade de coagulação do sangue e a pressão arterial. Seu leve efeito antibacteriano pode ajudar a prevenir infecções superficiais. Os sulfetos alílicos (alil sulfetos), reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.
Possui compostos sulfurosos. Contém sufidos, que podem estimular enzimas que inibem o crescimento bacteriano.
É excelente fonte de beta-caroteno, o precursor da vitamina A, e boa fonte de fibras e potássio. É uma boa aliada na prevenção da cegueira noturna, e pode também ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue, protege contra o câncer, possuem ação estimulante ao sistema imunológico, inibem a mutagênese e protegem contra a oxidação e contra doenças cardiovasculares.
São ricos em minerais, e seu alto teor de ácido glutâmico auxilia o sistema imunológico.
O curry é uma especiaria de origem indiana composta por variados ingredientes. Basicamente, mistura-se: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos. Juntamente com outros, esses temperos são torrados, moídos e utilizados em quantidades diferentes para preparar o curry.
Além do alto teor de proteínas, as ervilhas são uma boa fonte de pectina e outras fibras solúveis, que ajudam a controlar os níveis do colesterol no sangue, é rico em vitaminas A e C, tiamina, riboflavina e potássio.
Possuem nutrientes como antioxidantes e bioflavonóides que ajudam a bloquear as substâncias causadoras de câncer. É rico em carotenóides, como o beta-caroteno e a luteína. Boa fonte de vitamina A e C, folato e potássio, além de ser fonte vegetariana de proteína.
É rico em vitaminas, sais minerais e fibras dietéticas, sendo uma ótima fonte de amido energético. É desintoxicante e ajuda a regular as funções intestinais, aumentando a qualidade sangüínea, a resistência orgânica e o sistema imunológico.
São fonte de proteína de alta qualidade, com baixo teor de gordura, rica em minerais, como cálcio, fluoreto, iodo, ferro, zinco, vitaminas do complexo B e ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA), que auxilia na redução do LDL-colesterol.
São fontes importantes de proteína de alta qualidade e contém uma vasta gama de nutrientes, especialmente vitamina B12, ferro e zinco. As vitaminas B1 ou tiamina, auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.
Possui tanino: antioxidante, anti-séptico, vaso-constritor.
Fontes de vitamina A e D. A margarina feita com óleos poliinsaturados contém ácidos graxos essenciais, a vitamina D fixa o cálcio e o fósforo em dentes e ossos e é muito importante para crianças, gestantes e mães que amamentam. Têm propriedades de auxiliar no controle de alguns hormônios sexuais e, eventualmente aliviar os sintomas de TPM por atenuar a queda de estrógeno que ocorre nesta fase.
A casca do milho é rica em fibras, fundamental para a eliminação das toxinas do organismo humano. O milho oferece proteínas, vitaminas A, vitaminas do complexo B e sais minerais como ferro, fósforo, potássio, cálcio.
São ricas em vitamina C, potássio, cálcio, ferro, magnésio e zinco. Algumas são boas fontes de folato, niacina e outras vitaminas do complexo B. São ricas em fibras e ácido a-linolênico, que estimula o sistema imunológico e tem ação antiinflamatória, possue também vitamina E: que tem função antioxidante; favorecendo o metabolismo muscular.
O ovo de codorna é uma excelente fonte de proteína. Ele fornece vitaminas B, E, e, para os vegetarianos, é uma importante fonte de vitamina B12. Também é fonte de ferro e minerais.
É fonte razoável de proteínas e minerais como cálcio, fósforo e potássio. Possui pequena quantidade de vitaminas C e do complexo B.
As aves são excelentes fontes de proteínas, e apresentam menos gorduras saturadas do que as carnes vermelhas. São também boa fonte de vitamina A, de vitaminas do complexo B e de minerais.
As aves são excelentes fontes de proteínas, e apresentam menos gorduras saturadas do que as carnes vermelhas. São também boa fonte de vitamina A, de vitaminas do complexo B e de minerais.
As massas são excelentes fontes de amido, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e outros minerais. Apresentam baixos teores de gordura e sódio.
Possui uma substância chamada flavonóide, que auxilia como anti-cancerígeno, vasodilatador, antiinflamatória e antioxidante.
São fontes importantes de proteína de alta qualidade e contém uma vasta gama de nutrientes, especialmente vitamina B12, ferro e zinco. As vitaminas B1 ou tiamina, auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.
Altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12. Fortalece ossos e dentes, ajuda na coagulação sangüínea, na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.
Altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12. Fortalece ossos e dentes, ajuda na coagulação sangüínea, na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.
Altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12. Fortalece ossos e dentes, ajuda na coagulação sangüínea, na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.
Altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12. Fortalece ossos e dentes, ajuda na coagulação sangüínea, na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.
Altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12. Fortalece ossos e dentes, ajuda na coagulação sangüínea, na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.
Altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12. Fortalece ossos e dentes, ajuda na coagulação sangüínea, na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.
São fontes importantes de proteína de alta qualidade e contém uma vasta gama de nutrientes, especialmente vitamina B12, ferro e zinco. As vitaminas B1 ou tiamina, auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.
Além de ser muito saboroso, o salmão é um alimento extremamente saudável. Um dos principais nutrientes encontrado na sua carne é o ômega 3 que, entre outros benefícios, combate os triglicerídeos, dissolve placas de gordura e diminui o risco de doenças cardíacas. O salmão também é rico em proteínas e minerais, como cálcio, fósforo, iodo e cobalto, além de ser fonte das vitaminas A, D e B.
Possui flavonóides: atividade anti-câncer, vasodilatadora, antiinflamatória e antioxidante.
O tomate é rico em vitaminas, minerais e fibras importantes para a saúde do organismo. É a fonte mais rica de licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e ajuda na prevenção do câncer. Também é fonte de vitamina C e de potássio, mineral importante no controle da pressão arterial, nas contrações musculares, na saúde das artérias e na manutenção dos líquidos celulares.
Possui flavonóides, antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares. Ajuda no tratamento de artrite, indigestão.
Possui uma susbstância chamada flavonóides, que atua como antioxidante, diminuindo o risco de câncer e de doenças cardiovasculares.