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O Polpettone é o mais novo lançamento do Spoleto. É um prato protéico de origem italiana para o acompanhamento de qualquer prato. A Salada Pequena, a massa Bambini e ½ porção de Risotto são algumas sugestões para o seu acompanhamento. Podemos dizer que ele é uma “almôndega grande” recheada com mozzarella.