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Fusilli Integralle
| - Molho de tomate: Refogue em 4 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 cebola, 1 talo de aipo, 1 cenoura, tudo picado fino em fogo muito baixo por 30 min. Acrescente 600 g de tomate sem pele (Tomate pelado em lata ou tomates maduros aferventados rapidamente para descolar a pele). Regule de sal, pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, 5 minutos antes coloque um molho de manjericão (só as folhas). Reserve. |
| - Cozinhe a massa em água abundante (1 lt cada 100g de massa) salgada (10g de sal grosso cada litro de água), cozinhe 'al dente' e quando pronta, escorrer e colocar na frigideira aonde terá refogado anteriormente, num fio de azeite extra virgem, 4 colheres de sopa de: alho, cebola, brócolis pré-cozido, tomate, cebolinha, salsa, manjericão e cenoura ralada. |
| - Mexa bem e acrescente 2 conchas do molho de tomate e desligue o fogo assim que levantar fervura. |
| - Salte na frigideira e sirva essa delícia light. |
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