Encontre seu Spoleto:
Piccolo Incanto

- Para preparar 6 porções de molho Spoleto, misture no liquidificador 1 colher de sopa de cebolinha, 1 de salsa, 1 de mostarda, 2 de vinagre, 1 pitada de açúcar e 1 copo de iogurte natural. Bata até obter um creme.
- Numa tigela, misture com mais um pouco de salsa cebolinha picadas.
- Cozinhe, descasque e corte ao meio 12 ovos de codorna
- Pique 12 folhas já lavadas de cada uma dessas hortaliças: alface crespa, alface americana, alface roxa, rúcula e radicchio.
Misture as folhas com os ovos e com 12 colheres de sopa de tomate e peito de peru picados, junto a mesma quantidade de cenoura ralada
- Espalhe o molho Spoleto por cima e salpique com folhas de manjericão fresco.