Desde 2004, o Spoleto estimula seus cozinheiros a participarem do sensacional Campeonato de Malabarismo. Todos os anos, cozinheiros de toda a rede (lojas próprias e franquias), praticam suas técnicas para se aperfeiçoarem e conseguirem avançar às finais.

O Campeonato é dividido em três fases. Na 1ª fase, cada loja que deseja participar elege dois funcionários que deverão representar a loja. Estes funcionários devem ter no mínimo seis meses de trabalho nas posições de cozinheiro e auxiliar, além de conhecimentos operacionais e, obviamente, habilidade com malabarismos. A escolha deve ser aprovada pelo franqueado e/ou gerente da loja.
Posteriormente, na 2ª fase, são realizadas as classificatórias regionais. São quatro grupos:

• SP / MT / MS / PR / RS / SC
• RJ / MG / ES
• Nordeste
• DF / Região Norte

Nesta etapa, os competidores devem mostrar toda sua habilidade e criatividade, proporcionando um verdadeiro espetáculo para o júri. Por sua vez, o júri é formado por um consultor de negócios da região, um representante do Departamento de Marketing do Spoleto e um cliente convidado. Os critérios julgados são:

• Cuidado com o uniforme e apresentação pessoal.
• Inovação e criatividade nos movimentos.
• Nível de atendimento e sugestões para o cliente.
• Simpatia e interação com o cliente.
• Carisma com o público.
• Espetáculo com os utensílios do trabalho.

Após esta fase, classificam-se para a grande final os competidores com maior pontuação do Brasil. A final é realizada no Rio de Janeiro, em um grande evento organizado pelo Spoleto. Na final, são julgados os mesmos critérios, porém o júri é composto por 10 pessoas ilustres, como artistas, músicos, jornalistas, chefs famosos e etc.
Dentre os finalistas, vence aquele que mais impressionar os jurados e contagiar o público. Há uma premiação bastante atrativa para os primeiros colocados, que sempre varia de ano para ano.
Desde 2008, o Campeonato de Malabarismo do Spoleto também conta com uma etapa internacional. Pela primeira vez, cozinheiros do México organizaram um campeonato local.
Já estamos pensando no Campeonato de 2009 e pretendemos, mais uma vez, montar um evento empolgante e emocionante, para celebrar a magia de nossos malabaristas.